Робот помог выбрать идеальный поварской нож
Инженер и кулинарный энтузиаст Скотт Хаймендингер провёл необычный эксперимент под названием Quantified Knife Project. Он закрепил 21 поварской нож на роботизированной руке и провёл серию точных тестов, чтобы определить, какой нож лучше всего справляется с нарезкой разных продуктов.
В ходе эксперимента роботизированная рука uFactory xArm 6, получившая прозвище Dr. J. Robot Choppenheimer, выполнила 525 разрезов по пяти видам продуктов — от сочных томатов до сладких булочек. Всего было собрано более 100 000 ключевых данных для оценки качества резки.
Робот повторял заранее записанные движения, а специальные датчики фиксировали силу давления на продукты с помощью весов и графиков. Чтобы исключить влияние человеческого фактора, каждый нож использовался прямо «из коробки», без предварительной заточки.
Лучшие результаты показали модели Shun Classic Hollow Edge, Moritaka Hamono и Tojiro Professional. Большинство остальных ножей показали отличные результаты лишь на отдельных типах продуктов — например, нож, идеально подходящий для томатов, мог оказаться менее удобным при нарезке картофеля.
